Gelatin adalah protein yang berasal dari kolagen pada kulit hewan, tulang dan jaringan ikat.Telah digunakan untuk keperluan kuliner selama berabad-abad, menambah tekstur dan kekentalan pada berbagai hidangan termasuk jeli, mousses, custard, dan fudge.Dalam beberapa tahun terakhir, lembaran gelatin...
Baca selengkapnya