PENGARUH KUALITAS GELATIN TERHADAP KAPSUL LEMBUT
agar-agarselalu memegang peranan utama dalam proses produksi kapsul lunak, sehingga berbagai parameter dan stabilitas gelatin mempunyai pengaruh yang besar terhadap produksi kapsul lunak dan kualitas produk jadi:
●Kekuatan jeli: Menentukan kekuatan dinding kapsul.
●Penurunan viskositas: Hal ini mempengaruhi stabilitas larutan lem dalam proses produksi.
●Mikroorganisme: Dapat menyebabkan penurunan kekuatan dan viskositas jeli, serta mempengaruhi keamanan produk.
●Transmisi: Ini mempengaruhi kilap dan transparansi kapsul.
●Stabilitas: Perbedaan antar batch yang lebih kecil, yang lebih baik dalam mengontrol proses produksi dan menjamin kualitas produk.
●Kemurnian (kandungan ion): Mempengaruhi disintegrasi kapsul dan keamanan produk.
Kualitas gelatin dan disintegrasi kapsul lunak
Dipengaruhi oleh peningkatan suhu pengeringan dan perpanjangan waktu pengeringan selama proses pembuatan kapsul. (Molekul gelatin antara komponen yang sama dan komponen yang berbeda membentuk jaringan spasial)
Kapsul yang dihasilkan dari gelatin berkualitas rendah, karena kelarutannya yang buruk, mempunyai waktu larut yang lebih lama, sehingga sering terjadi fenomena disintegrasi yang tidak memenuhi syarat.
Beberapa produsen gelatin menambahkan zat lain dalam proses produksinya untuk meningkatkan parameter gelatin tertentu. Zat dan molekul gelatin mengalami reaksi ikatan silang, yang memperpanjang waktu pembubaran gelatin.
Kandungan ion tinggi dalam gelatin.Beberapa ion logam merupakan katalis untuk reaksi ikatan silang gelatin (seperti Fe3+, dll.).
Gelatin memiliki denaturasi yang tidak dapat diubah, dan dapat terkontaminasi oleh pelarut organik seperti formaldehida jika bahan baku atau kapsul tidak disimpan dengan benar, sehingga menyebabkan reaksi denaturasi dan mempengaruhi disintegrasi kapsul.
Disintegrasi kapsul lunak juga erat kaitannya dengan isi kapsul. Persyaratan kandungan berbeda untuk kekuatan dan viskositas jeli yang berbeda.
Waktu posting: 03-Sep-2021
