TIGA KESALAHAN PAHAM TENTANG KOLAGEN
Pertama, sering dikatakan bahwa "kolagenbukanlah sumber protein terbaik untuk nutrisi olahraga."
Dalam hal nutrisi dasar, kolagen terkadang diklasifikasikan sebagai sumber protein tidak lengkap oleh metode rutin saat ini untuk menilai kualitas protein karena kandungan asam amino esensialnya yang rendah. Namun, peran bioaktif kolagen melampaui peran nutrisi dasar protein dalam hal memberikan asam amino esensial untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Karena struktur peptida yang unik, peptida kolagen bioaktif (BCP) berikatan dengan reseptor permukaan sel tertentu dan merangsang produksi protein matriks ekstraseluler. Efeknya tidak ada hubungannya dengan spektrum asam amino esensial atau skor kualitas protein kolagen.
Kedua, konsumen bingung mengenai klasifikasi peptida kolagen.
Distribusi kolagen dalam tubuh sangat kompleks. Namun, di mana pun letaknya, klasifikasi jenis kolagen (sejauh ini telah diidentifikasi sebanyak 28 jenis) tidak memengaruhi bioaktivitas peptida kolagen sebagai sumber nutrisi. Misalnya, menurut berbagai uji praklinis, kolagen tipe I dan tipe II menunjukkan urutan protein yang hampir sama (sekitar 85%), dan ketika kolagen tipe I dan tipe II terhidrolisis menjadi peptida, perbedaan tersebut tidak memengaruhi bioaktivitas atau stimulasi seluler peptida kolagen.
Ketiga, peptida kolagen biologis tidak kebal terhadap pencernaan enzimatik di dalam usus.
Dibandingkan dengan protein lain, kolagen memiliki struktur rantai asam amino yang unik yang memfasilitasi pengangkutan peptida bioaktif melintasi dinding usus. Dibandingkan dengan konfigurasi heliks α protein lain, peptida kolagen biologis memiliki struktur yang lebih panjang dan sempit serta lebih tahan terhadap hidrolisis usus. Sifat ini membuatnya bermanfaat untuk penyerapan dan stabilitas yang baik di dalam usus.
Saat ini, konsumsi telah melampaui kebutuhan dasar dan berfokus pada asam amino esensial kondisional dan senyawa makanan bioaktif sebagai pengatur metabolisme yang dapat memberikan manfaat kesehatan optimal dan jangka panjang bagi tubuh serta memenuhi kebutuhan fisiologis spesifik seperti anti-penuaan dan pengurangan cedera olahraga. Sejauh yang diketahui konsumen, kolagen telah menjadi salah satu sumber utama peptida fungsional.
Waktu posting: 15 September 2021
