Rumah

Pasar gelatin sapi diperkirakan akan mengalami pertumbuhan yang signifikan karena preferensi konsumen terhadap gaya hidup sehat.
Gelatin dibentuk oleh hidrolisis parsial kolagen.Selama proses ini, triple helix kolagen terurai menjadi untaian individu.Struktur molekul ini larut dalam air panas dan mengeras saat didinginkan.Selain itu, hidrolisis gelatin ini mengarah pada pembentukan peptida.Selama proses ini, rantai protein individu dipecah menjadi peptida kecil asam amino.Peptida ini larut bahkan dalam air dingin, mudah dicerna dan siap diserap tubuh.
Meningkatnya kesadaran konsumen akan manfaat kesehatan yang terkait, ditambah dengan peningkatan pendapatan yang dapat dibelanjakan, perubahan gaya hidup, dan penerapan kebiasaan makan sehat secara luas, merupakan tren utama di pasar gelatin sapi.Apalagi perkembangan industri makanan dan minuman semakin berkontribusi terhadap pertumbuhan pasar.Namun, peraturan pangan yang ketat, peraturan pangan sosial dan keagamaan, serta peningkatan kesadaran terhadap kesejahteraan hewan diperkirakan akan menghambat pertumbuhan pasar gelatin sapi.
Faktor utama yang mendorong pertumbuhan pasar gelatin sapi adalah pertumbuhan industri nutraceutical dan farmasi yang menggunakan gelatin untuk memproduksi obat-obatan, peningkatan kesadaran akan konsumsi makanan padat nutrisi, dan pertumbuhan populasi geriatri.Tingginya harga gelatin, yang digunakan dalam jumlah besar untuk membuat cangkang kapsul, dan ketersediaan bahan alternatif menghambat pertumbuhan pasar.
Selain itu, peningkatan kesadaran masyarakat terhadap fortifikasi pangan merupakan peluang bagi pengembangan industri gelatin sapi di masa depan.
Berdasarkan analisis pasar gelatin sapi, pasar disegmentasi berdasarkan bentuk, properti, industri pengguna akhir, dan saluran pemasaran.Menurut bentuknya, pasaran terbagi menjadi bubuk, kapsul dan tablet serta cairan.Tergantung pada sifatnya, pasar dibagi menjadi organik dan tradisional.Makanan dan minuman, kosmetik dan produk perawatan pribadi, obat-obatan, dll. adalah industri pengguna akhir yang dipelajari dalam laporan ini.Berdasarkan saluran distribusinya, dua saluran yang dieksplorasi dalam laporan ini adalah saluran bisnis ke bisnis dan saluran bisnis ke konsumen.Selain itu, segmen business-to-consumer dibagi lagi menjadi supermarket/hipermarket, toko suplemen makanan khusus, apotek dan apotek, serta toko online.
Pada tahun 2020, pangsa pasar utama berada pada segmen kapsul dan tablet.Kapsul gelatin aman dan memenuhi serta sering kali melampaui pedoman penggunaan dalam bidang farmasi atau suplemen kesehatan dan nutrisi.
Bergantung pada industri pengguna akhir, segmen makanan dan minuman menyumbang sebagian besar pasar gelatin sapi pada tahun 2020. Segmen ini banyak digunakan dalam makanan dan minuman karena sifat pembentuk gel dan penstabilnya yang luar biasa.Akhir-akhir ini terjadi peningkatan konsumsi makanan seperti pasta, jeli, selai dan es krim.Gelatin juga digunakan untuk membuat kue, kue kering, dan makanan penutup.Hal ini mendorong pertumbuhan pasar gelatin sapi.
Segmen B2B mewakili tingkat pertumbuhan pasar utama selama periode perkiraan pasar gelatin sapi.Bisnis ke bisnis mencakup toko fisik, penjualan langsung melalui situs web Anda sendiri, dan penjualan dari pintu ke pintu.Selain itu, transaksi bisnis berpartisipasi dalam saluran bisnis.
Permintaan produk makanan seperti pasta, mie, selai, jeli dan es krim di kawasan Asia-Pasifik diperkirakan akan meningkat secara signifikan karena penggunaan gelatin sebagai bahan penstabil pada makanan tersebut.Pertumbuhan pasar gelatin sapi didorong oleh peningkatan permintaan makanan sehat dan makanan olahan akibat pesatnya modernisasi dan perubahan gaya hidup.Permintaan gelatin sapi di wilayah ini juga didorong oleh meningkatnya permintaan terhadap kosmetik dan produk perawatan pribadi, obat-obatan, makanan dan minuman.Selain itu, meningkatnya permintaan makanan kemasan di negara-negara seperti AS dan Kanada juga meningkatkan permintaan gelatin sapi, yang digunakan dalam kemasan makanan untuk menjamin stabilitas pangan dan memperpanjang umur simpan.