Rumah

Meningkatnya preferensi konsumen terhadap makanan sehat dan kaya protein merupakan pendorong utama pertumbuhan pendapatan di pasar kolagen dan gelatin.
Pasar kolagen dan gelatin global akan mencapai $4.787,4 juta pada tahun 2021 dan diproyeksikan tumbuh dengan CAGR sebesar 5,3% selama periode perkiraan, menurut data baru. Analisis % Pemain Kunci Didorong oleh Penelitian yang Muncul Peningkatan pendanaan dan investasi besar-besaran dalam proyek penelitian dan pengembangan, meningkatnya preferensi konsumen terhadap makanan kaya protein, dan peningkatan prosedur bedah merupakan pendorong utama pertumbuhan pendapatan pasar.
Meningkatnya kesadaran konsumen akan kesehatan mendorong pertumbuhan pasar kolagen & gelatin, karena asupan kolagen & gelatin memungkinkan kulit tetap lembap, yang merupakan perhatian utama di kalangan populasi lansia yang terus bertambah. Meningkatnya kesadaran konsumen akan kesehatan mendorong pertumbuhan pasar kolagen & gelatin, karena asupan kolagen & gelatin memungkinkan kulit tetap lembap, yang merupakan perhatian utama di kalangan populasi lansia yang terus bertambah.Meningkatnya kesadaran konsumen akan kesehatan mendorong pertumbuhan pasar kolagen dan gelatin karena konsumsi kolagen dan gelatin memungkinkan hidrasi kulit, yang merupakan perhatian utama bagi populasi lansia yang terus bertambah.Meningkatnya kesadaran konsumen akan kesehatan mendorong pertumbuhan pasar kolagen dan gelatin karena konsumsi kolagen dan gelatin dapat menghidrasi kulit, yang merupakan perhatian utama bagi populasi lansia yang terus bertambah. Kolagen juga meningkatkan pembekuan darah, penyembuhan luka, dan perlindungan sistem saraf, serta sangat dibutuhkan untuk keperluan medis. Kolagen terutama digunakan sebagai suplemen makanan yang mudah dicerna dan dapat dicampur dengan kopi atau teh, ditambahkan ke dalam smoothie, saus, dan sup. Selain itu, konsumsi gelatin meningkat karena ketersediaan gelatin vegetarian dan vegan, serta gelatin bebas gluten, yang berkontribusi pada pertumbuhan pendapatan pasar.
Pada tanggal 27 September 2019, produk perawatan kulit kolagen bersertifikasi ASC pertama di dunia diluncurkan di Swedia. Diperkenalkan oleh Inekogruppen di acara tahunan LIFE Europe di Swedia dengan merek NORDBO Kollagen, produk ini akan dijual di toko Life, jaringan makanan kesehatan terbesar di Swedia, Norwegia, dan Finlandia. Produk ini juga akan dijual di jaringan makanan kesehatan Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores, dan toko kecantikan Lyko.se. Suplemen ini mengandung kolagen untuk mendukung kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Kolagen bersumber dari ikan pangasius bersertifikasi ASC dan dikembangkan bekerja sama dengan perusahaan Denmark Engredo ApS. Kolagen dibuat dari kulit ikan, produk sampingan dari proses pengupasan.
Permintaan yang belum terpenuhi di beberapa pasar di negara-negara berkembang dan peningkatan Penelitian & Pengembangan (R&D) berkontribusi secara signifikan dalam membuka peluang pertumbuhan pendapatan bagi perusahaan-perusahaan besar. Namun, ketersediaan biomaterial alternatif dan peraturan pangan yang ketat untuk suplemen yang berasal dari hewan diperkirakan akan membatasi hal ini sampai batas tertentu selama periode perkiraan.
Segmen babi akan memiliki pangsa pendapatan terbesar pada tahun 2021. Gelatin yang berasal dari kulit babi adalah salah satu gelatin yang paling banyak digunakan secara komersial di seluruh dunia karena efektivitas biayanya. Gelatin babi mengandung sejumlah besar asam amino, yang merupakan salah satu faktor utama yang berkontribusi pada penggunaannya dalam makanan penutup, minuman, produk daging dan susu. Selain itu, pengenalan babi yang cepat ke dalam berbagai terapi klinis seperti dermatologi dan pengobatan tulang, karena profil asam aminonya yang sangat baik, mendorong pertumbuhan pendapatan di segmen ini.
Segmen makanan & minuman diperkirakan akan mencatat tingkat pertumbuhan pendapatan yang signifikan selama periode perkiraan. Segmen makanan & minuman diperkirakan akan mencatat tingkat pertumbuhan pendapatan yang signifikan selama periode perkiraan. Segmen Makanan & Minuman diperkirakan akan mencatatkan pertumbuhan pendapatan yang signifikan selama periode perkiraan. Segmen Makanan & Minuman diperkirakan akan mencatatkan pertumbuhan pendapatan yang signifikan selama periode perkiraan.Meningkatnya konsumsi produk berbahan dasar gelatin dan suplemen nutrisi kaya protein mendorong pertumbuhan pendapatan segmen ini. Sifat koloid gelatin mencegah kristalisasi es dan gula, yang meningkatkan permintaan produk susu dan produksi makanan beku.
Segmen gelatin diperkirakan akan menyumbang sebagian besar pendapatan selama periode perkiraan. Produk gelatin memiliki berbagai tingkat kekentalan dan viskositas dan banyak digunakan dalam industri makanan, yang merupakan salah satu pendorong utama pertumbuhan pendapatan di segmen ini. Marshmallow mengandung sekitar 1,5% gelatin, yang cukup untuk mencegah kristalisasi gula, sehingga membuatnya lembut dan kenyal. Pertumbuhan konsumsi permen kenyal dan makanan penutup gelatin meningkatkan permintaan gelatin karena meningkatkan konsistensi, stabilitas, dan elastisitas produk. Dalam industri makanan, gelatin banyak digunakan untuk pembentukan gel dan emulsifikasi untuk meningkatkan tekstur makanan dan memecahkan berbagai masalah yang terkait dengan produksi makanan.
Kawasan Asia-Pasifik diperkirakan akan mengalami peningkatan pertumbuhan pendapatan yang signifikan selama periode perkiraan. Peningkatan pendanaan pemerintah, peningkatan jumlah institusi medis, pengenalan teknologi canggih dan perawatan inovatif yang cepat merupakan beberapa faktor utama dalam pertumbuhan pendapatan pasar. Selain itu, meningkatnya kesadaran konsumen mengenai manfaat nutrisi kolagen dan gelatin semakin berkontribusi pada pertumbuhan pasar di Asia Pasifik. Selain itu, meningkatnya kesadaran konsumen mengenai manfaat nutrisi kolagen dan gelatin semakin berkontribusi pada pertumbuhan pasar di Asia Pasifik.Selain itu, meningkatnya kesadaran konsumen akan manfaat nutrisi kolagen dan gelatin semakin mendorong pertumbuhan pasar di Asia Pasifik.Selain itu, meningkatnya kesadaran konsumen akan nilai gizi kolagen dan gelatin juga mendorong pertumbuhan pasar di Asia Pasifik. Kolagen digunakan di banyak industri makanan di wilayah ini untuk berbagai manfaat penggunaan akhir, seperti memperpanjang umur simpan makanan dan minuman serta menjaga tekstur dan nilai gizi makanan jadi. Di samping itu, meningkatnya populasi lansia di negara-negara seperti Cina, Jepang, dan India diperkirakan akan meningkatkan permintaan suplemen kolagen yang membantu dalam pengobatan osteoartritis.