Rumah

Orang Amerika menghabiskan hampir $300 juta untuk suplemen kolagen pada tahun 2020 dan pasar global diperkirakan akan tumbuh.Sebagai protein paling melimpah di tubuh kita dan komponen struktural utama kulit, otot, tulang, pembuluh darah, dan jaringan ikat, daya tarik kolagen sudah jelas.
Pola makan khas Barat mungkin tidak mengandung kolagen, dan seiring berjalannya waktu, tubuh kita mungkin memproduksi lebih sedikit kolagen karena proses penuaan alami atau peradangan kronis, stres, kekurangan nutrisi, atau merokok.Meskipun tidak ada tes darah untuk mengukur kadar kolagen, penurunan ini dapat terlihat dengan adanya kerutan pada kulit akibat hilangnya elastisitas, kekakuan sendi, masalah usus atau pencernaan, dan waktu pemulihan yang lebih lama dari cedera.
Pasar dibanjiri produk berbasis kolagen, mulai dari peptida kolagen hingga protein kaldu tulang, yang diproduksi di berbagai lingkungan yang dapat dicerna.
Gelatin secara nutrisi setara dengan kolagen.Satu sendok makan gelatin mengandung sekitar enam gram protein.
Gelatin dan kolagen mengandung 19 asam amino yang sama.Namun, secara struktural keduanya sangat berbeda.Gelatin pada dasarnya adalah bentuk kolagen yang terdenaturasi dan terhidrolisis.Ini berarti bahwa ketika struktur triple helix kolagen terkena panas dan air, Anda mendapatkan rantai asam amino pendek yang ditemukan dalam gelatin dan protein kaldu tulang.Anda juga akan sering melihat produk dengan “peptida kolagen” – ini berarti bahwa kolagen dihidrolisis lebih lanjut oleh enzim yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Kolagen dan gelatin memiliki daya cerna yang hampir sama – keduanya diserap dengan baik.Kecernaan diukur sebagai persentase asam amino dalam protein yang dicerna yang diserap (kebanyakan di usus kecil) relatif terhadap apa yang dikeluarkan dari tubuh.
Sebagian besar dari kita pernah mengalami gelatin seperti jeli saat masih anak-anak atau selama dirawat di rumah sakit (sudah ada sejak tahun 1890).Saat Anda memanaskan gelatin, energi panas memecah ikatan lemah yang menyatukan gelatin.Kemudian, saat campuran mendingin, rantainya pulih kembali, tetapi tidak sempurna, sehingga memberikan struktur semi-padat yang unik pada jeli.
Gelatin juga ditemukan dalam marshmallow, jagung manis, gummy bear, dan jelly beans.
Cara terbaik untuk mendapatkan manfaat kolagen atau gelatin adalah dengan meminum secangkir kaldu tulang setiap hari atau menambahkan kolagen terhidrolisis (peptida kolagen) ke dalam minuman panas atau dingin.Peptida kolagen larut dalam minuman panas atau dingin tanpa pembentukan gel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!