Permen QQ (juga dikenal sebagai permen gelatin) merupakan produk yang menghadirkan kegembiraan dan kebahagiaan bagi konsumen.Produksinya tidak rumit, dan juga menjadi pilihan pertama bagi banyak rumah tangga untuk melakukan DIY.Permen QQ biasanya menggunakan gelatin sebagai bahan baku dasarnya.Setelah direbus, dibentuk dan didinginkan, diperoleh permen balok agar-agar dengan bentuk yang kaya, bening, elastis dan kenyal.Warnanya bisa kaya dengan menambahkan berbagai pure atau jus buah alami, dan juga kaya akan berbagai vitamin yang alami, sehat dan bergizi.
Keunggulan permen QQ terletak pada rasa yang enak dikunyah, bentuknya yang kaya dan sifat organoleptiknya yang transparan.Oleh karena itu, rasa dan tekstur di mulut memainkan peran penting dalam persepsi konsumen terhadap produk bergetah, seperti pelepasan rasa.
agar-agarcukup serbaguna untuk membantu Anda mendapatkan rasa dan tekstur yang diinginkan, baik kenyal atau kenyal...dan gelatin Gelken adalah bahan terbaik untuk keberhasilan pembuatan permen QQ.
“Setiap larutan yang diinginkan dapat diperoleh dengan mengubah kekuatan gel (kekuatan pembekuan) atau viskositas koloid, jenis atau kemurnian gelatin, dll.”
agar-agartelah digunakan dalam industri makanan selama ratusan tahun.
Saat ini, gelatin tidak diragukan lagi telah menjadi bahan baku pangan utama dan dapat digunakan di berbagai bidang pangan seperti kembang gula, yogurt, kue, produk daging dan lain sebagainya.
Reversibilitas termalnya yang unik sangat penting dalam berbagai aplikasi produksi gula-gula, dan popularitas gelatin juga disebabkan oleh fungsinya seperti pembentuk gel, pembusaan, penstabil, pengental, retensi air, dan pengemulsi.Gelatin adalah protein yang berasal dari alam, larut dalam air, mudah dicerna dan kompatibel dengan sebagian besar hidrokoloid lainnya, termasuk koloid nabati (seperti agar, alginat, karagenan, dan pektin) dan gula pasir, sirup jagung, asam yang dapat dimakan, dan perasa yang membuatnya populer. di industri gula-gula.
Gelatin juga dapat digunakan untuk:
• Permen karet
• Marshmallow
• Fey
• Swiss manis
• semi-fudge lainnya
Waktu posting: 13 Juli-2022
