MENGAPA KAMI MENGATAKAN GELATIN MEMENUHI PERMINTAAN GLOBAL UNTUK KEBERLANJUTAN?
Dalam beberapa tahun terakhir, komunitas internasional semakin memberikan perhatian terhadap pembangunan berkelanjutan, dan konsensus telah dicapai di seluruh dunia.Dibandingkan periode mana pun dalam sejarah peradaban modern, konsumen lebih aktif mengubah kebiasaan buruk demi membangun dunia yang lebih baik.Ini adalah upaya manusia yang bertujuan untuk memanfaatkan sumber daya bumi secara berkelanjutan dan bertanggung jawab.
Tema gelombang konsumerisme baru yang bertanggung jawab ini adalah ketertelusuran dan transparansi.Artinya, masyarakat sudah tidak lagi acuh terhadap sumber makanan yang ada di mulutnya.Mereka ingin mengetahui sumber makanan, cara pembuatannya, dan apakah makanan tersebut memenuhi standar moral yang semakin dihargai.
Gelatin sangat berkelanjutan
Dan secara ketat mendukung standar kesejahteraan hewan
Gelatin merupakan salah satu bahan baku multifungsi dengan karakteristik berkelanjutan.Yang terpenting dari agar-agar adalah berasal dari alam, bukan sintesis kimia, berbeda dengan banyak bahan makanan lain yang ada di pasaran.
Manfaat lain yang dapat diberikan oleh industri gelatin adalah produk sampingan yang dihasilkan dalam proses produksi gelatin dapat digunakan sebagai pakan atau pupuk pertanian, atau bahkan sebagai bahan bakar, yang selanjutnya mendorong kontribusi gelatin terhadap “ekonomi tanpa limbah”.
Dari sudut pandang produsen pangan, gelatin merupakan bahan baku multifungsi dan serbaguna yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai formulasi.Dapat digunakan sebagai penstabil, pengental atau bahan pembentuk gel.
Karena gelatin memiliki fungsi dan karakteristik yang beragam, maka produsen tidak perlu menambahkan terlalu banyak bahan tambahan lainnya ketika menggunakan gelatin untuk memproduksi makanan.Gelatin dapat mengurangi permintaan bahan tambahan yang biasanya mengandung kode e karena bukan merupakan makanan alami.
Waktu posting: 16 April-2021
