MENGAPA KAMI MENGATAKAN GELATIN MEMENUHI PERMINTAAN GLOBAL AKAN KEBERLANJUTAN?
Dalam beberapa tahun terakhir, komunitas internasional semakin memperhatikan pembangunan berkelanjutan, dan konsensus telah tercapai di seluruh dunia. Dibandingkan dengan periode mana pun dalam sejarah peradaban modern, konsumen lebih aktif dalam mengubah kebiasaan buruk untuk membangun dunia yang lebih baik. Ini adalah upaya manusia yang bertujuan untuk penggunaan sumber daya bumi yang berkelanjutan dan bertanggung jawab.
Tema dari gelombang konsumerisme baru yang bertanggung jawab ini adalah ketertelusuran dan transparansi. Artinya, orang-orang tidak lagi acuh tak acuh terhadap sumber makanan yang mereka konsumsi. Mereka ingin mengetahui sumber makanan, bagaimana cara pembuatannya, dan apakah makanan tersebut memenuhi standar moral yang semakin dihargai.
Gelatin sangat berkelanjutan.
Dan secara tegas mendukung standar kesejahteraan hewan.
Gelatin adalah jenis bahan baku multifungsi dengan karakteristik berkelanjutan. Hal terpenting tentang gelatin adalah bahwa ia berasal dari alam, bukan sintesis kimia, yang berbeda dari banyak bahan makanan lain di pasaran.
Manfaat lain yang dapat diberikan oleh industri gelatin adalah bahwa produk sampingan yang dihasilkan dalam proses produksi gelatin dapat digunakan sebagai pakan ternak atau pupuk pertanian, atau bahkan sebagai bahan bakar, yang semakin mendorong kontribusi gelatin terhadap "ekonomi tanpa limbah".
Dari perspektif produsen makanan, gelatin adalah bahan baku multifungsi dan serbaguna, yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai formulasi. Gelatin dapat digunakan sebagai penstabil, pengental, atau zat pembentuk gel.
Karena gelatin memiliki berbagai fungsi dan karakteristik, produsen tidak perlu menambahkan terlalu banyak bahan tambahan lainnya saat menggunakan gelatin untuk memproduksi makanan. Gelatin dapat mengurangi kebutuhan akan aditif, yang biasanya mengandung kode E karena bukan merupakan makanan alami.
Waktu posting: 16 April 2021
