Cina Gelatin yang dapat dimakan dari sapi/babi jala kecil dengan mekar mulai dari 80-320 untuk pabrik dan pemasok marshmallow |Gelken

Gelatin sapi/babi jaring kecil yang dapat dimakan dengan mekar berkisar antara 80-320 untuk marshmallow Gambar Unggulan

Gelatin yang dapat dimakan dari sapi/babi dengan jaring kecil dengan tingkat mekar berkisar antara 80-320 untuk marshmallow

Banyak Orang menggunakanagar-agar untuk marshmallow.Sebagaiagar-agar untuk marshmallowBahan bakunya adalah kulit, tulang, urat, urat dan sisik sapi segar, babi, domba dan ikan yang disediakan oleh rumah potong hewan, pabrik daging, pabrik pengalengan, pasar sayur, dll yang telah lulus pemeriksaan karantina.Produk agar-agar berwarna putih atau kuning muda, bening dan mengkilat berupa serpihan atau bubuk.Ini adalah bahan non-kristal yang tidak berwarna, tidak berasa, tidak mudah menguap, transparan dan keras.

Kirim email ke kami

Rincian produk

Label Produk

Di Marshmallow, busa dan stabilitas busa terutama digunakan untuk gelatin, diikuti dengan pengentalan dan gelasi.Memilih spesifikasi gelatin yang berbeda, atau menggabungkan gelatin dengan pati termodifikasi dan bahan mentah lainnya, kita dapat menyiapkan produk yang stabil dengan kepadatan dan tekstur berbeda.

Rumus

70g gula pasir putih, 70ml air,
10 g bubuk gelatin, 70 ml air dingin,
Tepung maizena 30g, gula halus 10g

Langkah-langkah operasi

1. Timbang bahan-bahan yang diperlukan untuk standby.
2. 10 g bubuk gelatin dilarutkan terlebih dahulu dengan 70 ml air matang dingin sebagai cadangan.
3. Masukkan tepung maizena ke dalam panci dan tumis dengan api kecil selama 3-5 menit.
4. Tumis, dinginkan lalu campur dengan gula halus, ambil separuhnya lalu ayak pada wadah agar tidak lengket.
5. Tuang 70g gula pasir putih ke dalam panci, tambahkan 70ml air.
6. Kecilkan api hingga air gula mendidih dan menggelembung.Jika ada termometer, ukurlah pada suhu sekitar 100 ℃.Matikan api terlebih dahulu.
7. Tuang larutan gelatin yang dilarutkan dalam air dingin, didihkan kembali, lalu matikan api.
8. Dinginkan hingga tentakelnya sedikit panas (40-55 ℃).
9. Teteskan beberapa tetes jus lemon dan kocok dengan kecepatan tinggi dengan pengocok telur elektrik hingga kental dan halus,
10. Tuang adonan ke dalam wadah dan gunakan scraper untuk mengikisnya dengan cepat.Jika suhu ruangan rendah dan tindakannya lambat, marshmallow mudah mengeras, sehingga tidak kondusif untuk pembentukan.
11. Saring lapisan pati dan gula halus pada marshmallow dan dinginkan selama 3-4 jam.Gunakan pisau untuk menggambar lingkaran perlahan di sekeliling wadah, balikkan kancingnya, tepuk perlahan cetakannya, dan potong kecil-kecil.

Kriteria Tes：GB6783-2013	Marshmallow
Benda Fisika dan Kimia
1. Kekuatan Jeli (6,67%)	220-260mekar
2. Viskositas (6,67% 60℃)	25-35mps
3 jaring	8-60 jaring
4. Kelembapan	≤12%≤12%≤12%
5. Abu (650℃)	≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Transparansi (5%, 40°C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. JADI₂	≤30ppm
9.H₂O₂	Negatif
10. Transmisi 450nm	≥70%
11. Transmisi 620nm	≥90%
12. Arsenik	≤0,0001%
13. Krom	≤2ppm
14. Logam Berat	≤30ppm
Memimpin	≤1.5ppm
16. Zat yang tidak larut dalam air	≤0,1%
17. Jumlah Bakteri Total	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negatif/25g
19.Salmonella	Negatif/25g